Reste des Hochzeitsbuffets - Große Verschwendung nach der großen Feier
Bei der Hochzeit sollen alle satt werden - das ist selbstverständlich. Aber damit jeder Gast von jeder Leckerei etwas probieren kann, müssen große Portionen zubereitet und zur Verfügung gestellt werden. Niemand möchte vor einem leeren Tablett stehen und eine Speise nicht mehr probieren können.
Ist das Abendessen beendet, werden die Speisen abgeräumt und in der Regel entsorgt. Frisch gekochtes, leckeres und teures Essen landet ohne Umwege im Müll. Dieser Verschwendung kann man entgegenwirken.
Ideen: So verwertet ihr die Reste des Hochzeitsbuffets
Food Sharing
Die meisten größeren Städte haben eine Community, die sich auf die Rettung der Lebensmittel spezialisiert hat. Dort wird fleißig getauscht, gesucht und gefunden. Zu finden sind die Foodsharing Gruppen zum Beispiel bei Facebook oder Instagram.
Damit die Rettung der Lebensmittel rechtzeitig stattfinden kann, sollte man am besten rechtzeitig der Gruppe beitreten und die Verschenke-Aktion ankündigen. So halten die Food Sharer bereits ihre Tupperdosen gezückt und helfen dem Brautpaar dabei, die Reste ihres Hochzeitsmenüs zu vernichten.
Redet schon im Vorfeld mit der Location oder dem Caterer, damit er die übrig gebliebenen Lebensmittel nicht auf dem kürzesten Wege entsorgt.
Einfrieren
Wenn es euch möglich erscheint, lasst euch das Essen einpacken und friert es anschließend ein. Natürlich hat kaum jemand ausreichend Kühlfläche zu Hause, um spontan ein Buffet für 100 Personen einzufrieren. Aber ihr könnt gut vorbereiten.
-
Sortiert schon Wochen vor der Hochzeit eure Gefrierfächer, Schränke oder Truhen
-
Versucht, möglichst viel aufzuessen
-
Wartet mit der erneuten Bevorratung bis nach der Hochzeit
-
Fragt eure Nachbarn, Freunde oder Familien, ob ihr etwas Kühlfläche mitnutzen dürft
Einfrieren kann man vieles, aber nicht alles. Diese Gerichte können ohne Probleme eingefroren werden:
-
Fleischgerichte wie Lasagne, Rouladen, Braten, Gulasch
-
Aufläufe, Salate ohne frische Komponente, Ofengerichte
-
Gebäck wie Cupcakes, Cake-Pops, Hochzeitstorte
-
Suppe jeder Art
-
Nudeln, Reis, gekochte Kartoffeln
Diese Speisen sollten lieber nicht eingefroren werden:
-
Belegte Brötchen, Baguettes, Sandwiches und anderes belegtes Gebäck
-
Rohkost wie Tomaten und Gurken
-
Fischgerichte
-
Pommes, Bratkartoffeln, Kroketten
-
Einige Desserts
Wenn ihr die Reste des Hochzeitsbuffets einfriert, schlagt ihr gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe. Zum einen ist es nachhaltig und ressourcenschonend, möglichst wenig Lebensmittel wegzuschmeißen. Zum anderen werdet ihr bei jedem Essen von eurem Buffet euch an schönen Erinnerungen erfreuen. Und nicht zuletzt spart es auch einfach Geld, wenn ihr einiges an leckeren Mahlzeiten im Tiefkühler liegen habt.
Besorgt euch viele (wiederverwendbare) Plastikbehälter, um das Essen portionsweise einzufrieren. Vermeidet es, große Portionen abzupacken. Durch das Auftauen und erneut einfrieren leidet die Qualität der Speisen.
After Wedding Festmahl
Eine dritte Option ist es, eure Lieben einfach am nächsten Tag zum Vernichten der Reste einzuladen. Keine Garderobenvorschriften, keine großen Regeln - einfach nur zusammen essen und über die vergangene Hochzeit schwärmen.
Natürlich müsst ihr nicht die komplette Hochzeitsgesellschaft erneut einladen - sucht euch einfach ein paar Menschen zum Wohlfühlen aus.
Das Buffet an die Gäste verschenken
Wenn ihr das Essen nicht unbedingt behalten wollt, könnt ihr auch die Reste des Hochzeitsbuffets an eure Gäste verschenken. Bittet eure Lieben schon vor der Hochzeit, ausreichend Vorratsdosen mitzubringen. So kann sich jeder eine Portion für den nächsten Tag abfüllen und mitnehmen.
