Essbare Gastgeschenke selber machen

Marmelade als Gastgeschenk - beste Rezepte

Marmelade ist ein beliebtes und nachhaltiges Gastgeschenk. Sie ist lecker, kann einfach selbst gemacht werden, nicht besonders teuer und sieht toll aus. Gefüllt in kleine Gläser und versehen mit schönen Etiketten ist die Marmelade gleichzeitig auch ein Element der Tischdekoration.

Ihr könnt die selbst gemachte Marmelade sehr gut an das Thema und die Saison anpassen. Im Sommer erfreuen sich die Gäste über eine herrliche Erdbeermarmelade, im Frühling passt ein leckeres Rhabarber-Gelee besonders gut. In den Wintermonaten kann eine aromatische Apfel-Zimt-Marmelade den Geschmack besonders gut treffen.

Wer seine Gastgeschenke selber machen möchte, muss sich an keine Beschränkungen des Angebots diverser Shops halten. Obwohl es aufwendig ist, bekommt solch ein Geschenk einen viel höheren Wert für die Gäste - schließlich ist die Marmelade mit Liebe gemacht.

Hier bekommt ihr kleine Marmeladengläser in einem günstigen Set.(*)

Gelingsicheres Rezept für Erdbeermarmelade

Benötigte Zutaten:

• 1400 g Gelierzucker (1:1)

• 1400 g Erdbeeren

• Saft einer Zitrone

1. Die Früchte werden von den Blättchen befreit, gewaschen und anschließend mit einem Tuch getrocknet, anschließen in eine Schüssel gegeben und mit Zitronensaft beträufelt. Am besten mixt man die Erdbeeren danach in einem Mixer oder mithilfe eines Pürierstabs.

2. Anschließend gilt es, die pürierte Masse durch ein Sieb zu streichen. Damit bekommt ihr die Marmelade schön glatt und klar ist. Wer lieber Fruchtstückchen möchte, kann ein größeres Sieb verwenden oder nach dem Pürieren zusätzliche Erdbeerstücke hinzufügen.

3. Die Erdbeermasse mit Zitrone wird anschließend mit dem Gelierzucker unter ständigem Rühren 5 Minuten geköchelt.

4. Ob die Marmelade fertig ist, findet ihr mit einer Gelierprobe heraus - dafür gebt ihr einfach einen Tropfen Marmelade auf einen kalten Tellerrand. Wird die Marmelade fester, ist sie fertig. Die Marmelade muss noch sehr heiß in die Gläser gefüllt und zugeschraubt werden. Achtet beim Abfüllen auf absolut sterile Gläser (vorher abkochen) und sauberen Glasrand. Schon nach einer kurzen Zeit werden die Gläser Vakuum ziehen.

Marmelade als Gastgeschenke selber machen und dekorieren

Damit eure Marmeladengläser besonders toll aussehen, könnt ihr sie besonders dekorieren. Verwendet dazu passende, stilvolle Etiketten, diese könnt ihr für kleines Geld kaufen oder selbst basteln.

Wenn ihr besonders viele Gläser zu beschriften habt, kommt natürlich auch eine Druckerei infrage, die euch die Aufkleber fertig nach Hause schickt.

Hier findet ihr schicke Etiketten aus Kraftpapier zum Aufhängen.(*)

Macarons als Gastgeschenk zum Selbermachen

Das feine, leckere Gebäck aus Frankreich erfreut sich auch in Deutschland einer steigenden Beliebtheit. Macarons sind verführerisch zart, aufwendig und exquisite. Als ein Gastgeschenk werden sie mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht zurückgelassen.

Wenn ihr Macarons selber machen wollt, solltet ihr es auf jeden Fall üben. Das Gebäck ist simpel vom Rezept und dennoch frei von jeglicher Gelinggarantie. Die zarten Mandel-Eiweiß-Schalen sind kleine Diven. Sobald etwas an der Temperatur, der Konsistenz, der Zeit oder der Luftfeuchtigkeit nicht stimmt, gelingen sie einfach nicht.

Um ehrlich zu sein, gelingen sie manchmal auch nicht, wenn alles stimmt. Dennoch sollte es euch nicht abschrecken, trotzdem Macarons als selbst gemachte Gastgeschenke in Erwägung zu ziehen. Nur solltet ihr unbedingt starke Nerven einplanen.

Die Macaron Schalen sind das eigentlich Komplizierte an diesem Dessert. Die Füllung könnt ihr frei wählen - von Buttertoffee über leckere Ganache, Fruchtmousse oder Buttercreme. Auch Marmelade eignet sich als Füllung.

Die gebackenen Schalen sind bis zu 2 Wochen haltbar, gefüllte Macarons sollten nicht länger als drei Tage aufbewahrt werden. Als Kompromiss könnt ihr die Macarons backen, füllen und direkt einfrieren - in dem Fall können sie bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.

Diese Gegenstände solltet ihr unbedingt haben, um die Chance auf gelungene Macarons zu erhöhen:

• Macaron Backmatten*

• Spritzbeutel*

• Spritztülle 8mm*

• Macaron-Boxen zum Verpacken*

Selbst gemischter Tee als Geschenk

Vor allem in den kühleren Monaten wird Tee gern an gemütlichen Abenden getrunken. Wenn ihr den Gästen einen tollen Geschmack für zu Hause mitgeben wollt, könnt ihr Tee selber machen oder euch individuell zusammenstellen lassen.

Tee lässt sich gut in schönen Beuteln als Kraftpapier mit einer inneren Beschichtung verschenken. Dekoriert mit einem Band und einem kleinen Schriftzug sind die Tütchen ein Schmuckstück.

Eine Alternative zum Tee bietet Trinkschokolade. Dafür könnt ihr Holzlöffel mit vielen Schichten Schokolade bedeckt und anschließend zum Beispiel mit Schoko- oder Zuckerstreußel geschmückt werden.

Anschließen können eure Gäste die Schokolade in warmer Milch auflösen und als Kakao trinken.